Santa Cruz de la Sierra
23 Marzo 2016

La ex Spice Girl Victoria Beckham cumple a rajatabla su estricta dieta de verduras incluso cuando acude al restaurante especializado en carnes CUT de Los Ángeles con su marido David Beckham, quien sí disfruta de un solomillo y (una pieza de carne procedente de la parte lumbar), una buena conversación.

"Ella solo come verduras al vapor. David come un solomillo y ella se limita a sus verduras. Es una estirada. Todo tiene que estar bien, a ella no le interesa hablar con nadie, mientras que él es muy amigable y habla con cualquiera. Ella pide la comida diciendo: 'Quiero unas espinacas con un poco de sal, no demasiada'", cuenta el chef del restaurante, Wolfgang Puck, a la revista heat.

A Wolfgang le encanta contar con el exfutbolista como cliente porque le considera una persona "elegante y chic".

"Conozco muy bien a David. Viene a mis restaurantes cuando está en Los Ángeles. Viene todo el tiempo y hablamos mucho. Le gusta el solomillo. Se le ve muy elegante y chic, pero le gusta comer de forma sencilla, nada muy elaborado. Viene con su familia o con su mánager, Simon Fuller", asegura.

Redacción: Leo.bo

 

Fuente: Teleshow

21 Septiembre 2015

La comuna cruceña en coordinación con los comerciantes de los mercados Mutualista y Nuevo, desde este 21 al 25 de septiembre, realizarán una feria de masas y comidas típicas cruceñas en homenaje al 205 años del grito libertario de Santa Cruz.

“En este mes de Santa Cruz el alcalde Percy Fernández ha instruido la ejecución de actividades que permitan conservar la esencia del cruceño, una de ellas son las ferias de masas y comidas que busca rescatar la gastronomía costumbrista. Además, que los consumidores podrán aprovechar no solo de comer en el mismo lugar sino que también proveerse de alimentos crudos frutas, verduras, abarrotes, carnes y productos de limpieza”, dijo Gary Antelo responsable del Programa Mercado Saludable.

La municipalidad tendrán personal permanente para controlar que el comerciante este con su uniforme gorra, mandil y utilice pinza o guantes para la manipulación de alimentos, además que se verificará la higiene y calidad los productos alimenticios y bebidas no alcohólicas, que se comercializan para evitar enfermedades estomacales, afirmó Antelo.

Pan de arroz, masaco, cuñapé, sonso, empanadas de queso, chocolate, mochochinchi, chicha, tamarindo, somo, majadito, sopa de maní, patasca, picante, locro de gallina, keperi, son algunos de la masas, refrescos y platos fuertes que los vecinos y vecinas podrán encontrar en estos centros de abastecimiento.

DATOS.-

*21 al 25 septiembre Feria de comidas en el mercado Mutualista Municipal.
(Ubicado entre la calle Sandia y tercer anillo interno).

*22 al 25 de septiembre Feria de comidas en el mercado Nuevo.
(Ubicado entre la calle Sucre y Cochabamba).

*Atención: desde las 07:00 a 15:00

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

10 Septiembre 2015

El restaurante Arzak de San Sebastián (norte de España) ha sido reconocido como el "mejor restaurante moderno del mundo" por los lectores de la prestigiosa revista gastronómica neoyorquina Saveur.

La publicación estadounidense destaca la capacidad de Juan Mari Arzak y su hija Elena de "integrar las tradiciones culinarias vascas con una creatividad salvaje".

El premio es uno de los galardones otorgados por los lectores de Saveur, más 1,6 millones en la versión en papel y más de 2,1 millones de visitantes en su web, que han distinguido al Commander Palace, de Nueva Orleans, como mejor restaurante tradicional.

Los premios de los lectores se integran en los "Good Taste Awards" que la publicación otorga cada año a las personas, lugares o productos que encarnan el concepto de "buen gusto" para lo cual consulta su red de expertos en diferentes puntos del planeta.

En la edición de 2015 Tokio ha sido distinguida como "la mejor ciudad del mundo para comer" y Berlín con la mejor ciudad para la comida vegetariana, entre otras.

Redacción Leo.bo

Fuente: EFE

03 Septiembre 2015

La comuna cruceña, en coordinación con los comerciantes del mercado Los Tusequis de la Asociación 23 de Diciembre, a partir de este viernes,  realizará  la  feria de comidas típicas en homenaje al mes cívico de Santa Cruz.

“Todos los viernes del mes cívico los comerciantes estarán esperando a la población para degustar la variedad de platos cruceños, desayunos,  masaco de plátano de yuca, empanadas, entre otros, además de platos fuertes majadito, locro, picante de gallina criolla  a un precio económico en un ambiente limpio y ordenado”, dijo Sonia Rueda directora de Abastecimiento y  Mercado.

Además, que los vecinos y vecinas podrán aprovechar no solo de comer en el mismo lugar sino que también proveerse de alimentos crudos frutas, verduras, abarrotes, carnes y productos de limpieza.

 Datos.-

Fechas y horarios:

*04, 11,18 y 25 septiembre la Feria de la comida

*Atención desde las 08:30 a 15:00

Redacción: Leo.bo

Fuente: GAM

06 Febrero 2015

A pocos días de que los ciudadanos chinos se reúnan para celebrar el Año Nuevo con copiosas comidas y cenas, el Gobierno del país asiático ha impulsado una campaña para evitar virus provocados por la ingesta de "comida rara", como ratas, serpientes o murciélagos.

La Administración encargada de la seguridad alimentaria ha instado hoy a los ciudadanos a no ingerir "animales salvajes" y, sobre todo, a no innovar, pues en algunas partes del país, es común que los habitantes traten de sorprender en estas marcadas fechas con algún plato hecho a base de animales "no comunes" en la mesa.

En la provincia sureña de Cantón, por ejemplo, los chinos degustan comidas a base de serpientes o ratas, por lo que la Administración urge a que, si no todos los habitantes, al menos los mayores, niños y embarazadas se abstengan de lo que tildan como "cosas raras".

Las autoridades han anunciado el inicio de inspecciones por todo el país para tratar de reducir las enfermedades derivadas de la ingesta de este tipo de alimentos durante la festividad del Año Nuevo, llamada en China "Festival de la Primavera", que se celebra el 19 de este mes.

En estas marcadas fiestas, los ciudadanos chinos celebrarán el paso del caballo al de la cabra según el calendario lunar por el que se rigen y en el que cada año está liderado por un animal.

La preocupación del Gobierno está fundamentada. Un estudio de la Academia China de Ciencias reveló en 2013 que el mortífero virus del Síndrome Respiratorio Agudo Severo (SARS), que provocó una pandemia y unas 800 muertes en 2002 China, procedió de una determinada especie de murciélagos que habitan en el país.

Redacción Leo.bo

Fuente: EFE

05 Enero 2015

Aunque sólo sea por casualidad, esta tradición milenaria parece tener respaldo en la ciencia. Hasta ahora, la única intervención con eficacia demostrada para extender la longevidad en modelos animales consiste en reducir las calorías ingeridas, sin llegar a la malnutrición.

Por ahora, la utilidad de este tratamiento para vivir más no se ha probado en humanos, pero es una vía de investigación que despierta mucho interés. Ahora, un equipo de investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard (HSPH, de sus siglas en inglés) ha identificado en ratones un mecanismo molecular clave que puede ayudar a explicar por qué comer menos puede prolongar la vida.

Desde hace tiempo se ha observado que uno de los efectos positivos de la restricción calórica se debe a que protege las mitocondrias, las centrales energéticas de las células, de la oxidación. El mecanismo protector de estas piezas esenciales del organismo sería el sulfuro de hidrógeno (H2S). Experimentos con células, moscas y gusanos han mostrado que si se les proporciona H2S, o se les da algún medio para generarlo, aumentan su protección frente a daños como el que produce el estrés oxidativo y, en el caso de moscas y gusanos, se prolonga su existencia. A la inversa, cuando se anula la capacidad de las células para producir H2S, se produce el efecto opuesto.

Los científicos, que han publicado sus resultados en la revista Cell, han observado que, restringiendo en la dieta la presencia de dos aminoácidos, la metionina y la cisteína, se incrementa la producción de H2S y se reducen los daños producidos cuando, durante el trasplante de un órgano o un derrame cerebral, se detiene el flujo sanguíneo.

Aunque los autores reconocen que son necesarios más experimentos para comprender cómo se producen los efectos beneficiosos del H2S, uno de ellos, James Mitchell, afirma que sus hallazgos proporcionan “una nueva perspectiva sobre cuáles moléculas se pueden centrar los esfuerzos terapéuticos para combatir la enfermedad humana y el envejecimiento”.

Los resultados del estudio pueden servir, a largo plazo, para comprender mejor los mecanismos que retrasan el envejecimiento y utilizarlos para prolongar la vida de los humanos.

Redacción: Leo.bo      

Fuente: El Espectador

16 Diciembre 2014

Los países con gran tradición en comidas picantes suelen resaltar a la figura masculina como un personaje con coraje, gran porte u masculinidad, que soporta el intenso sabor de unos buenos chiles o algún picante derivado. Medio Oriente, México, países de centroamérica y algún otro latino son icónicos en este tipo de comidas.

Y lo que se consideraba un mito, fue descubierto por la University of Grenoble, donde un grupo de científicos encontraron una correlación positiva entre la ingesta de picantes y la producción de testosterona. Según el estudio, la producción masiva de testosterona se emparenta con personalidades fuertes, con algún grado de agresividad, temerarias y con alto apetito sexual. Un típico "macho alfa", al decir popular.

Laurent Bégue, uno de los autores de la investigación, explicó los lazos que unen las comidas picantes, el nivel de testosterona y la personalidad definida de esas personas: viven su vida asumiendo mayores riesgos. "Los resultados están en línea con una gran cantidad de investigaciones que muestran un vínculo entre testosterona y una conducta financiera y sexual de asumir riesgos", explicó el científico.

El estudio comprendió a 114 personas entre 18 y 44 años. A los sujetos se les solicitó que escogieran entre diferentes niveles de picantes en las comidas. Luego, según consigna el diario The Independent, se les pidió que condimentaran un puré de patatas con pimienta y sal, antes de que probaran la comida.

Los científicos tomaron muestras de la saliva de los participantes y descubrieron que aquellos que mostraron una preferencia por los productos más picantes tenían un mayor nivel de testosterona en el análisis hecho en el laboratorio. Sin embargo, no había relación entre la cantidad de sal que le ponían a la comida y su nivel hormonal.

El estudio fue realizado por Bégue, Véronique Bricout, Jordane Boudesseul, Rébecca Shankland y Aaron Duke y fue publicado en Sciencie Direct. También realizaron las mismas pruebas en ratas y cosiguieron similares resultados. Sin embargo, en estos animales sí pudieron establecer que a mayor consumo, experimentaban más producción de testosterona. Según Bégue, esa correlación no pudo ser todavía comprobada en humanos.

Redacción: Leo.bo      

Fuente: Infobae.com

17 Noviembre 2014

Todo estaba planeado para ser una gran noche: cena con velas, menú exquisito, vino, música romántica… Sin embargo, el resultado fue diferente al que soñaste y tanto tú como tu pareja se sienten frustrados. ¿Qué los saboteó? Lo más probable es que la alimentación o la combinación de comida y bebida que elegiste.

1. Comidas grasosas. La mayoría de los alimentos fritos tienen altos niveles de grasas malas, tanto saturadas como trans, que pueden afectar negativamente tu corazón y obstaculizar el flujo de sangre debido a la acumulación de una placa grasa en las arterias. Alimentos como las aparentemente inofensivas papas fritas se asocian a un mayor riesgo de generar diabetes tipo 2, enfermedad que es conocida por afectar la salud sexual de hombres y mujeres.

2. Snacks procesados. Las botanas y frituras embolsadas pueden ser deliciosas, pero también crean grandes problemas de salud porque elevan los niveles de azúcar al máximo y provocan hambre muy pronto. Los nachos con queso son deliciosos, pero entran también en la categoría de botanas y… ¡ni qué decir del mal aliento que causan!

3. Alcohol. Una copa de vino puede encender la pasión, relajarte o, si eres tímida, desinhibirte y lograr que converses hasta con un extraño (de ahí el éxito de los bares), pero beber en exceso puede acabar con tu vida amorosa y sexual. Demasiado alcohol "ahoga" el deseo sexual, disminuye la excitación y la sensibilidad, y puede disminuir tus inhibiciones, con lo que quizá tomes decisiones o hagas cosas de las que te arrepentirás a la mañana siguiente.

4. Quesos. Muchas personas tienen intolerancia a la lactosa y no pueden digerir con facilidad los productos lácteos y, aunque quizá no experimenten síntomas graves, sí pueden sentir cierta incomodidad en pleno romance. Si deseas vivir una noche inolvidable, sin sensación de pesadez o incomodidad, mejor será que moderes tu consumo de lácteos.

5. Cebolla. Tanto el ajo como la cebolla son de los ingredientes predilectos para sazonar ciertos platillos, sobre todo de las cocinas italiana y mexicana, pero pueden transpirarse, además de que dejan un aliento poco deseable para un encuentro romántico. Si lo que deseas es tener un momento de pasión con tu pareja, evita estos alimentos para que ni tu aliento ni tu olor provoquen el efecto contrario.

6. Comida rápida, hamburguesas y pizzas. Como alimentación de una universitaria y de vez en cuando pueden resultar deliciosa, pero no resulta la mejor elección si se trata de una cita romántica que puede terminar en un momento de pasión. La comida rápida contribuye a la inflamación estomacal por su alta cantidad de grasas, lo que puede volver locas a tus hormonas y no de una manera buena.

7. Vegetales. En general todos son nutritivos, sanos y recomendables; sin embargo, hay algunos, como el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas, que pueden causar distensión abdominal y producir gas metano en exceso. Aunque es una reacción natural del organismo, no hay nada más desagradable que expulsar metano (más aún durante el sexo). Así que evita consumir vegetales como el brócoli y la coliflor, y te evitarás malos ratos.

8. Pasta. Resulta muy fácil comerte una sobredosis de pasta, sobre todo si está preparada con una deliciosa y abundante salsa italiana, pero el problema viene después, cuando el organismo la convierte en glucosa y la almacena como grasa. El exceso de carbohidratos hace que te sientas más cansada e hinchada, lo que no resulta nada sexy ni estimula la libido.

9. Carne. Si bien una buena comida con carne emociona el estómago de cualquier hombre, también puede ayudar a que el sexo desaparezca. Esto ocurre porque la carne tarda mucho tiempo en digerirse y la sensación de llenura disminuye el estímulo sexual. La carne proporciona proteínas y zinc, pero también es alta en grasas saturadas y colesterol. Una dieta de carne se asocia con un riesgo mayor de diabetes, presión arterial alta y enfermedades del corazón.

10. Granos. Aunque son sumamente nutritivos y su consumo regular es necesario para el organismo tenga los elementos necesarios para su buen funcionamiento, también tienen la capacidad de producir grandes dosis de gases. El consumo desmedido de granos puede causar inflamación del abdomen y otro tipo de situaciones que resultan más embarazosas.

11. Azúcar. Sí es parte de lo dulce de la vida, pero la verdad es que los distintos alimentos que la contienen, y que ahora verás, son de los principales enemigos para el buen desempeño sexual; así que haz todo lo posible para evitarlos o consumirlos con límite. Goma de mascar. Sí, el chile puede inflamar el estómago y el azúcar que contiene favorece la generación de gases, así que más vale que no se te ocurra recurrir a ellos antes de encontrarte con tu pareja.

Cocteles con azúcar. Si el consumo excesivo de bebidas alcohólicas causa estragos, ni imaginas lo que ocurre al mezclarlas con jugos azucarados: ¡te matan el deseo sexual de inmediato!

Helado. Quizá por eso es el postre preferido para sobrevivir a una decepción amorosa. Lo cierto es que tanto azúcar y endulzante artificial, causan fatiga, migraña y hasta depresión, tres cosas que no ayudan a tu vida sexual.

Redacción: Leo.bo

Fuente: Telemundo

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